岩崎を訪れれば、おそらく一番印象的な建物として目に留まるであろう、味噌醤油蔵の建物。 3月上旬に予定しているガストロノミーイベントで提供する料理の打合せがあるということで、ヤマモ味噌醤油醸造元を訪れた。料理の打合せという […]

前回の記事から引き続き、岩崎に構える花よしさん。取材に伺ったのは12月の27日。人によっては仕事納めの日だったかと思う。 じつは観葉植物が並ぶ倉庫の前にもう一つ、大きな倉庫に案内してもらっていた。 正月前のなんだか少し引 […]

2021年12月の末、日本列島を寒波が襲うなか、国道13号線沿いにある花よし植物園を訪れた。 花よしさんは創業から約55年、もともとは十文字で切り花の販売を行っていたところから、観葉植物の販売・リースと造園を行う会社とし […]

暑さにうなだれていると あっという間に8月も末。 夏の後半はなんだか天気が荒れ気味だったが、田んぼの稲はまだ凛と立っていて、いよいよ新米の季節が近付いてきた。 これから黄金色になっていくのが待ち遠しい。 今回は、以前ふら […]

おはようございます、4月21日の朝6時。気温は9℃、この頃は毎日風が強くて晴れているので、体感温度は3℃くらい。いわゆる放射冷却。

今日珍しく早く来たのは、岩崎麹屋さんの仕込み作業を見学するため。

2月半ば、すこし寒さの緩んだ頃。
岩崎の真ん中あたりにある常磐饅頭さんを訪れた。

ヤマモ味噌醤油さんの横の小路を少し入って行ったところ、もともと酒蔵だった建物の影にある長屋の建物。
事前に電話口でお話したときよりも、すごく気さくな雰囲気でお話を聞かせてくださったのは、岩崎麹屋さんを営むユカさん。

岩崎の川向う、車で10分ほどのところに位置する増田町。内蔵(うちぐら)のある町並みで知られるこの地域は、古くから商人の町として賑わった。岩崎と同様、皆瀬川と成瀬川の豊かな水源を持ち、酒蔵や味噌蔵も多く存在していた。

増田の、岩崎側？ 横手市と湯沢市の境界線のすぐ近く、羽場という地域で麹・味噌を醸造する 羽場こうじ店さん。大正の創業から変わらない製法で、三代に渡って麹とお味噌を作っている。